Pizzette con farina integrale.

Avevo ancora una confezione di farina integrale Molino Ronci in dispensa e cercavo in rete una ricetta per poterla utilizzare. Poi... illuminazione... :-) Perchè non farci delle pizzette classiche? Detto fatto. Ed eccole le mie mini pizzette di farina integrale; un sapore e un profumo intensi e un sapore indescrivibile.

Super brownies al cioccolato.

Adoro il brownies; è un dolce che faccio spesso perchè piace davvero a tutti con quel buon sapore di cioccolato.

• 175 gr di burro
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 200 gr cioccolato
• 100 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
• 60 gr di nocciole
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 200 gr di zucchero

Tagliate il cioccolato a pezzettoni, in una pentola piuttosto grande fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungete il cioccolato spezzato e il cacao, mescolate con una spatola oppure un mestolo, fino al momento in cui non sarà completamente sciolto ed amalgamato.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Unite le uova e lo zucchero e montate per qualche minuto, unite il cioccolato fuso con il burro e il cacao, la farina setacciata con il lievito e tritate le nocciole a coltello grossolanamente.
Unite anche le nocciole, amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno. Infornate a 180° per 35 minuti. Infine, lasciate riposare la torta 10 minuti, prima di tirarla fuori dallo stampo e tagliarla a quadrati.

Fiorellini alla marmellata.

Sono dei semplicissimi biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con marmellata. Ottimi per la colazione, per un thè con le amiche e anche come dopocena. 

Per la frolla:

• 500 gr di farina
• 250 gr di burro sciolto (ma io uso la sugna quandola trovo)
• 250 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 4 tuorli (tenere da parte un pò di albume se l'impasto dovesse risultare duro)
• buccia di limone grattugiata

Impastare tutto e stendere con il matterello. Ricavare dei fiori con un taglia biscotti; alla metà dei fiori praticare un foro centrale e cuocere a 170° per 8-10 minuti. Farli raffreddare e farcire con marmellata a piacere (io Vis - Natura Golosa alle Pesche).