“Lo sai perché mi piace cucinare?”

“No, perché”?

“Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!”

Julie&Julia

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sabato 25 aprile 2020

Crostata morbida al cioccolato fondente gusto arancia.

In questo periodo di quarantena, diciamocelo, tutti stiamo di più in cucina, sperimentando tutte quelle ricette che abbiamo messo da parte in attesa di realizzazione. 
Nel post precedente vi ho parlato della mia collaborazione con l'Azienda Menichetti, che produce cioccolato di altissima qualità e vi avevo mostrato ciò che avevo ricevuto. tra i vari prodotti, ho ricevuto un barattolo di cioccolato fondente spalmabile al gusto arancia che non avevo mai assaggiato prima. Non so chi tra voi l'ha mai provata ma vi assicuro che è qualcosa di fenomenale. Appena ho aperto il barattolo sono stata invasa da un profumo inebriante e non ho potuto fare a meno di affondarci il cucchiaino.
Ho deciso, allora, di fare la crostata morbida, un dolce poco impegnativo ma di grande successo. Vi lascio la ricetta, qualora voleste farla. 

Per la base utilizzo sempre la ricetta di Benedetta, ormai collaudatissima: 
  • 2 uova
  • 140 gr di zucchero
  • 60 gr di latte
  • 50 gr di olio di semi di girasole
  • 170 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  1. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero. Quindi uniamo l'olio di semi, il latte e la farina un po' alla volta.
  2. Infine incorporiamo mezza bustina di lievito.
  3. Ungiamo e infariniamo lo stampo furbo da 30 o 32 cm e versiamoci l'impasto livellando bene con la spatola.
  4. Inforniamo a 180°C con il forno statico, oppure a 170°C con il forno ventilato. Il tempo di cottura è di 20 minuti circa.
  5. Una volta pronta, lasciamo raffreddare la base. Quindi aiutandoci con un piatto rovesciamo lo stampo per far uscire la crostata. 
  6. Ecco la mia base


A questo punto, ho inumidito leggermente la base con poco latte e ho versato sopra la crema al cioccolato e arancia. 



Per renderla esteticamente più gradevole, ho decorato con ciuffi di panna montata e scorzette di arancia biologica. 



Collaborazione con Cioccolato Menichetti.



Buon pomeriggio amici e buona Domenica delle Palme. In questo periodo di riposo forzato, ma necessario, sto pasticciando ancora di più. Dal coronavirus ne usciremo, ma ne usciremo rotolando. 
In questo post voglio parlarvi di cioccolato, il cibo degli dèi. Non so voi, ma io sono molto golosa di cioccolato. Di quello buono, però. Avevo letto di questa Azienda molti mesi fa, solo ora però ho avuto l'opportunità di provarlo. E vi garantisco che è straordinario. 
Vi mostro intanto i prodotti che ho ricevuto:



In dettaglio Torta morbida al cioccolato fondente e menta


Crema spalmabile fondente



Crema spalmabile arancia e cioccolato



Torta al cioccolato fondente


Torta al cioccolato e banana


Lingotto di cioccolato fondente




Ovviamente questi sono solo alcuni dei prodotti dell'Azienda. Se visitate il sito e la loro pagina Facebook rimarrete incantati. Avrete l'acquolina in bocca solo a guardare.


Menichetti Cioccolato è specializzata nella produzione di prodotti artigianali al cioccolato: ha sede a Montopoli Val d’Arno (PI), nel cuore della Toscana.

L’azienda nasce ufficialmente nel 2002, ma trova le sue origini nella bottega artigiana della famiglia Menichetti che dal 1960 produce dolci e delizie nella pasticceria di Ponte a Egola.

La fondamentale filosofia dell’azienda è l’attenzione nella scelta degli ingredienti e nel proporre creazioni al cioccolato, indirizzate non solo al mondo dell’alta pasticceria e ai negozi gourmet, ma anche al grande pubblico. Grazie alle partnership con la Grande Distribuzione Organizzata Menichetti Cioccolato rivolge la sua offerta artigianale ad una clientela ampia e variegata, valorizzando i prodotti in corner dedicati e aree espositive fuori scaffale.

Artigianale e con ingredienti di prima scelta: il cioccolato Menichetti è per chi sceglie prodotti di qualità Made in Tuscany, fatti con passione e creatività.


domenica 15 marzo 2020

Ma quanto tempo è passato?

Buona domenica amici. E'  una vita che non posto nulla. Tuttavia non me ne sono stata con le mani in mano. Lavoro a parte, anche se questo "fermo" non ci voleva proprio, ho continuato a cucinare. E' una delle attività che più mi rilassa e farlo per le persone a cui voglio bene, è ancora più bello. 
Vi lascio qualche foto dei miei pasticci. Buona giornata e mi raccomando. Non uscite.