“Lo sai perché mi piace cucinare?”

“No, perché”?

“Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!”

Julie&Julia

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giovedì 26 dicembre 2013

Torta di compleanno.

Ormai sono diventata la pasticciera ufficiale di casa :-) e come ormai succede da anni, sono io quella che prepara le torte per i vari compleanni. Quest'anno per mio cognato ho preparato una torta con doppia farcitura e decorazione in PDZ.

Per il PDS uso la mia ricetta super collaudatissima:


  • 6 uova
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
Per la crema:

  • 4 tuorli
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • 1/2 l di latte
  • aromi

Queste sono le dosi per una teglia da 24, ovviamente se si desidera fare una torta più grande basta raddoppiare tutto. 
Una volta preparato il pan di spagna, farlo raffreddare prima di tagliarlo in tre fette. Per farcirlo io lo inserisco in un anello (va bene anche quello dello stampo stesso). 




La torta aveva una doppia farcitura; una al cioccolato a cui ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente e una al cappuccino che ho ottenuto con gli aromi della Flavourart. 


Purtroppo la foto della torta intera è "sparita" dalla macchina, per cui accontentatevi di questa...


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