Rotolo farcito di frittata.

Buona domenica. Fino a due giorni fa sembrava che la primavera fosse davvero arrivata e, invece, a sorpresa, ecco di nuovo la pioggia, il vento e il freddo. 

In queste giornate e, lavoro permettendo, mi diverto in cucina. Ricordate il mio post sul Prosciutto Leoni (se ve lo siete perso potrete trovarlo qui)? Oggi avevo proprio voglia di una bella frittata; non la solita frittata, una più golosa che mettesse d'accordo grandi e piccini.  Così è nato lui: il mio rotolo ripieno di formaggio spalmabile e tanto buon prosciutto cotto Leoni, aromatizzato al rosmarino.

Lo so che tutti sono in grado di fare una frittata, pertanto non metterò gli ingredienti (a parte le uova che sono fondamentali, per il resto si può giocare con la fantasia).

Io ho aggiunto alle uova del sale, del pepe, del parmigiano grattugiato e un bel ciuffo di prezzemolo tritato. 

Dal momento che avevo bisogno di una forma quadrata, ho versato il composto in una teglia rivestita da carta forno e cotta in forno per 12-15 minuti

Una volta cotta l'ho estratta dal forno, ancora calda l'ho arrotolata su se stessa e fatta raffreddare. Dopodichè, l'ho farcita con del formaggio spalmabile

Ho coperto tutto con il prosciutto

Ho arrotolato e avvolto nella carta forno per un paio d'ore.
L'ho affettato e servito. Delicius................