Biscotti e meringhe Comunione.

Saprete già che adoro fare biscotti. Mi diverto davvero tanto. Ormai la frolla è diventata il mio cavallo di battaglia :-)

500 gr di farina
200 gr di burro (io strutto, perchè rimangono più friabili e gustosi)
200 gr di zucchero a velo
3 uova intere

Impasto tutto nella planetaria e faccio riposare per 30 minuti in frigo, dopodichè via libera agli stampini e libero sfogo alla fantasia.

Questi, poichè erano per la Prima Comunione della mia nipotina, sono stati decorati con pasta di zucchero, colorante oro alimentare e piccola cialdina che riprendeva il simbolo Eucaristico.

Per le meringhe ho usato la ricetta di Benedetta, che trovate qui. Io le ho decorate con piccoli fiorellini di zucchero.