Non so da voi, ma qui da me fa ancora molto caldo, almeno il giorno e la voglia di accendere il forno non è ancora tornata del tutto. Pertanto, la mia "produzione" prevede ancora dolci e ricette che non necessitano di forno o comunque di lunghe cotture.
Ultimamente sono particolarmente attratta dai dolcetti monoporzione; più semplici da servire e sicuramente più accattivanti. Basta cambiare loro la "veste" e possono adattarsi davvero ad ogni occasione.
Vi propongo oggi i mini - mono semifreddi all'ananas (ma si possono fare davvero con ogni frutto), la cui base è costituita da un "impasto" di biscotti sbriciolati e burro. In pratica la classica base da cheesecake.
Vediamo cosa ci occorre:
·
1,2
dl di succo di ananas
·
150
gr di zucchero
·
5
tuorli
·
10 gr
di gelatina in fogli
·
5
albumi
·
1,5
dl di panna montata
· 400 gr di biscotti
· 100 gr di burro
Prepariamo la base:
Mettiamo i biscotti nel frullatore e azioniamolo fino a ridurre i biscotti in polvere. Fondiamo il burro, uniamolo ai biscotti e impastiamo con le mani.
Mettiamo su in piano di lavoro coperto con carta forno dei coppapasta rotondi piccoli (ma volendo si può utilizzare anche uno stampo unico) e versiamoci dentro un cucchiaio di impasto. Pressiamo bene bene con le dita e facciamo riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema.
Direttamente in un pentolino mescolare
bene i tuorli con lo zucchero, unire il succo di ananas e portare a bollore
a fiamma moderata. Fuori dal fuoco unire 10 gr di gelatina in fogli, prima
ammollata in acqua fredda e strizzata per bene.
Una volta freddo, unire i 5 albumi montati
a neve ferma e la panna.
Versare su ogni base due cucchiai di crema
e porre in frigo per almeno due ore. Prima di servire sformare i mini
semifreddi, porli sui pirottini di carta e decorarli con del gel alimentare.
La risultante sarà questa. Non sono belli??? E vi assicuro anche buonissimi.
Sono favolosi non belli di più e chissà che buoni secondo me uno tira l'altro !!!!!!
RispondiEliminaUn caro saluto :-)))
Grazie Nadia, sei stata davvero gentile a passare. Un abbraccio. A presto.
EliminaGolosissimi!
RispondiEliminaGrazie. A presto.
Eliminaje te pique quelques uns au passage
RispondiEliminabonne journée
Bonjour a toi. Tu es très jolie.
EliminaSo cute and pretty.
RispondiEliminaThank you.
EliminaTi ringrazio molto per il sostegno. Sarà un piacere anche per me leggerti.
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