Pizzette con farina integrale.

Avevo ancora una confezione di farina integrale Molino Ronci in dispensa e cercavo in rete una ricetta per poterla utilizzare. Poi... illuminazione... :-) Perchè non farci delle pizzette classiche? Detto fatto. Ed eccole le mie mini pizzette di farina integrale; un sapore e un profumo intensi e un sapore indescrivibile.

Super brownies al cioccolato.

Adoro il brownies; è un dolce che faccio spesso perchè piace davvero a tutti con quel buon sapore di cioccolato.

• 175 gr di burro
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 200 gr cioccolato
• 100 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
• 60 gr di nocciole
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 200 gr di zucchero

Tagliate il cioccolato a pezzettoni, in una pentola piuttosto grande fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungete il cioccolato spezzato e il cacao, mescolate con una spatola oppure un mestolo, fino al momento in cui non sarà completamente sciolto ed amalgamato.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Unite le uova e lo zucchero e montate per qualche minuto, unite il cioccolato fuso con il burro e il cacao, la farina setacciata con il lievito e tritate le nocciole a coltello grossolanamente.
Unite anche le nocciole, amalgamate bene il tutto e versate il composto in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno. Infornate a 180° per 35 minuti. Infine, lasciate riposare la torta 10 minuti, prima di tirarla fuori dallo stampo e tagliarla a quadrati.

Fiorellini alla marmellata.

Sono dei semplicissimi biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con marmellata. Ottimi per la colazione, per un thè con le amiche e anche come dopocena. 

Per la frolla:

• 500 gr di farina
• 250 gr di burro sciolto (ma io uso la sugna quandola trovo)
• 250 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 4 tuorli (tenere da parte un pò di albume se l'impasto dovesse risultare duro)
• buccia di limone grattugiata

Impastare tutto e stendere con il matterello. Ricavare dei fiori con un taglia biscotti; alla metà dei fiori praticare un foro centrale e cuocere a 170° per 8-10 minuti. Farli raffreddare e farcire con marmellata a piacere (io Vis - Natura Golosa alle Pesche). 

Rose di wurstel e zucchine.

Queste roselline sono semplicissime da fare e indicate per aperitivi, buffet ma anche da gustare semplicemente davanti alla TV.
Per l'impasto ho utilizzato:

• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di olio di semi
• sale
• pepe
• 1 bustina di lievito secco
• farina q.b.

Si mescolano insieme tutti gli ingredienti, tranne la farina, in una ciotola. Dopodichè si comincia ad unire la farina mescolando bene, fino ad ottenere un impasto morbido. Si fa lievitare per due ore circa (dipende dalla temperatura interna) e si stende in un disco, sul quale si dispongono wurstel a fette e zucchine a fette sottili. 

Si arrotola e si taglia a fette non troppo sottili. Si dispongono in una teglia rivestita con carta forno e si cuoce a 180° per 30-35 minuti. 

Eccola sfornata

Con lo stesso impastoe ripieno  ho preparato delle palline che sono andate a formare un brucone :-)

E Violetta sia!!!

Per il sesto compleanno, mia nipotina ha scelto come tema (ovviamente...) Violetta. So benissimo che chi si loda s'imbroda, ma penso di aver fatto davvero un buon lavoro :-)

Non potevano mancare i cupcake a tema

i biscottini a forma di vestitino, decorati con pasta di zucchero e perline

le mini crostatine con nutella e marmellata

Ciambellone arcobaleno.

La ricetta di questo ciambellone è ormai quella collaudatissima che faccio sempre. In ogni caso, per chi non è mai stato prima nel mio blog la riporto:

• 3 uova
• 250 gr di zucchero
• 250 gr di farina
• 130 gr di acqua
• 130 gr di olio di semi
• 1 bustina di lievito chimico
• aroma a piacere
• coloranti vari (in gel!!!!!!!!!!!!)

Suddividere l'impasto in varie ciotoline e colorare a piacere

Questo è il risultato

Domenica di assoluto relax.

Domenica scorsa, reduce come vi ho già detto nel post precedente di mesi massacranti, mi sono regalata una giornata di assoluto relax in un agriturismo. Complici il buon cibo e un venticello di montagna, ho trascorso una giornata splendida insieme alle persone che più amo. Insomma, il mio periodo di riposo non poteva cominciare meglio :-)

Evviva... si ricomincia a vivere :-)

Buongiornissimo amici, finalmente rieccomi dopo una latitanza forzata. Ho tante cose da postare, messe insieme in questi mesi, che attendono nella mia fotocamera. Questo post, pero, è interamente dedicato a ciò che mi ha tenuta lontana da voi in questi mesi:

la mia tesi per l'abilitazione. 

Ora sapete perchè sono stata assente tutto questo tempo :-)