La mia frolla infallibile.

Quando si ha un pò di tempo libero cosa si fa? Ci si riposa, ovvio....... Crostata bigusto con marmellata di albicocche e mandarinetti cinesi home made, crostatine mini e già che avanza un pò di impasto, dei biscottini farciti e bagnati nel cioccolato. 

Frolla:

• 3 uova
• 500 gr di farina
• 200 gr di burro (io strutto, la rende più...frollosa)
• 200 gr di zucchero
• aroma a piacere

Io impasto tutto nel robot e poi farcisco dopo averla ben stesa. Inforno a 180° per 25 minuti la crostata, per 15 minuti le crostatine e per 7-8 minuti i dischetti di biscotto. 

Buona dolcezza a tutti. 

Crostatine ne abbiamo?

Adoro i dolci e più di tutti le crostate che farcisco con marmellate varie e, quando ho bisogno di un carico di energia, con la crema di nocciole. 

Ieri sono stata a pranzo da parenti e visto che la giornata non era particolarmente calda, ho pensato che fosse il momento giusto per riaccendere il forno. Il risultato è quello che vi mostro in foto.

Crostatine con crema di nocciole

Crostatine con marmellata di albicocche e ciliegie

Vi lascio la ricetta della mia pasta frolla; la utilizzo sia per le crostate che per i biscotti, perchè è davvero splendido come impasto.

Pasta frolla:

• 500 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero a velo
• 200 gr di strutto morbido (va bene anche il burro se non trovate lo strutto)
• 3 uova intere

Io inserisco tutti gli ingredienti insieme nella planetaria e poi ne faccio un panetto che faccio riposare in frigo per mezz'ora.