In my sweet kitchen: AZIENDA AGRICOLA DOLCE CIVETTA

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giovedì 26 dicembre 2013

Crostata con crema e prugne allo sciroppo.

Per la pasta frolla:

500 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di burro morbido
buccia di limone
1 bustina di lievito per dolci

Per la crema:

4 tuorli
8 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
1/2 l di latte

1 barattolo di prugne allo sciroppo

Cioccolato tritato (a piacere)

Preparare la pasta frolla come di consueto e farla riposare in frigo per 30 minuti. Stenderla col matterello e rivestire una teglia rotonda per crostate.

Distribuire sul fondo della pasta le prugne allo sciroppo e il cioccolato tritato

Coprire il tutto con la crema fredda e con la pasta rimanente formare una grata.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti. Farla raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Farinata

Fino a qualche mese fa non conoscevo la farina di ceci. Poi, in una vacanza l'ho mangiata in una locanda in montagna e da allora, quando riesco a trovare la farina di ceci, mi piace riproporla, per rivivere quei giorni meravigliosi.
Questa farina mi è stata gentilmente inviata dall'Azienda Agricola "Dolce Civetta", insieme ad altri prodotti e l'ho fatta subito (anche se la posto solo ora... il tempo è tiranno...).
L'Azienda Agricola Dolce Civetta è posizionata in una vallata aperta sul mare di fronte alle isole Tremiti, circondata da mosaici di colore tipici del territorio abruzzese. L'agriturismo attualmente in fase di realizzazione per la creazione di alloggi per gli ospiti, oggi azienda agricola biologica, produce prodotti tipici del territorio quali: farro, grano, grano Saragolla, orzo, ceci, olio, farine, confetture ecc. Tutti da coltivazione biologica in Abruzzo, sulle colline tra le valli del Trigno e del Treste.

Versare la farina di ceci in una ciotola capiente e prepararla come indicato sulla confezione.

Una volta cotta metterla sul piatto ancora calda e coprirla con fettine di pancetta.

martedì 8 ottobre 2013

Nuova Collaborazione: Azienda Agricola "Dolce Civetta".

E' con vero piacere che ospito sul mio nel mio blog l'Azienda Agricola Dolce Civetta, anche Agriturismo, posizionato in posizione collinare tra le valli Trigno e Treste in Abruzzo, direttamente esposto al mare, che si occupa di coltivazione biologica di cereali, legumi, olive, vite, frutta, e trasformazione diretta o esterna dei prodotti.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di alcuni suoi prodotti che non vedo l'ora di assaggiare;