La mia frolla infallibile.

Quando si ha un pò di tempo libero cosa si fa? Ci si riposa, ovvio....... Crostata bigusto con marmellata di albicocche e mandarinetti cinesi home made, crostatine mini e già che avanza un pò di impasto, dei biscottini farciti e bagnati nel cioccolato. 

Frolla:

• 3 uova
• 500 gr di farina
• 200 gr di burro (io strutto, la rende più...frollosa)
• 200 gr di zucchero
• aroma a piacere

Io impasto tutto nel robot e poi farcisco dopo averla ben stesa. Inforno a 180° per 25 minuti la crostata, per 15 minuti le crostatine e per 7-8 minuti i dischetti di biscotto. 

Buona dolcezza a tutti. 

Fiorellini alla marmellata.

Sono dei semplicissimi biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con marmellata. Ottimi per la colazione, per un thè con le amiche e anche come dopocena. 

Per la frolla:

• 500 gr di farina
• 250 gr di burro sciolto (ma io uso la sugna quandola trovo)
• 250 gr di zucchero
• 1/2 bustina di lievito
• 4 tuorli (tenere da parte un pò di albume se l'impasto dovesse risultare duro)
• buccia di limone grattugiata

Impastare tutto e stendere con il matterello. Ricavare dei fiori con un taglia biscotti; alla metà dei fiori praticare un foro centrale e cuocere a 170° per 8-10 minuti. Farli raffreddare e farcire con marmellata a piacere (io Vis - Natura Golosa alle Pesche).