Quando ne ho sentito parlare la prima volta ho pensato: ma che roba sarà? Poi ho deciso di provarci. ed ecco i miei gnocchi. Perfetti, leggeri, digeribili. un successone.
ingredienti:
500 ml acqua
500 gr di farina di semola
sale
In una pentola versare l'acqua e il sale e portare a bollore, versare in un sol colpo la farina e mescolare. Versare tutto sulla spianatoia e con le mani impastare per qualche secondo e come per magia vedrete formarsi un impasto omogeneo.
Formare dei rotolini
tagliarli e rigarli (io ho usato una forchetta)
