Seppie alla piastra e pomodorini confit.

Ieri sera cena leggera. Mi ero ripromessa di non accendere il forno ma poi la voglia di pasticciare ha prevalso su tutto.

Dopo aver pulito le seppie, che per fortuna io trovo sempre freschissime, vivendo sul mare, ho fatto scaldare per bene la piastra e fatte cuocere per qualche minuto da una parte e dall'altra. Mi raccomando, non più di 5 minuti per parte, altrimenti diventano gommose.
Messe nel piatto da portata e condite con olio evo, limone, pepe, poco sale e prezzemolo.

Per i pomodorini:

• pomodorini
• sale
• pepe
• qualche ago di rosmarino
• aglio tritato
• due cucchiai di zucchero di canna
• olio evo

Tagliare i pomodorini a metà, disporli nella teglia e condire con gli altri ingredienti. Infornare a 200° per 15 minuti.

E pomodorini confit siano.

Non so neanche quante volte ho visto questi pomodorini passarmi davanti nei blog degli altri amici. Poi mi sono detta.. proviamo. Ed eccoli qui i miei primi pomodorini confit. Sono piaciuti a tutti. Ormai chi se li scorda più????????

Sono semplicissimi da fare; basta lavare dei pomodorini, tagliarli a metà e disporli con il taglio in alto nella teglia. Cospargerli di sale, pepe, aglio, erbe aromatiche tritate e infornare a 180° per 1h e 30, 1h e 40. 

Io ho provato a farli anche con i pomodori più grandi e il risultato è stato comunque ottimo. Anzi, a dire il vero, a me sono piaciuti di più.

Finocchi al forno.

Come far mangiare le verdure ai bimbi??? Trasformandole, ovvio .-)

• Finocchi lessati e scolati 
• parmigiano grattugiato
• besciamella
• sale
• pepe

In una grande ciotola condire i finocchi il parmigiano, sale, pepe e metà della besciamella.

Versarli in una teglia e coprire la rimanente besciamella e infornare per 30 minuti a 200°.

Ecco il risultato

Acetaia Guerzoni: collaborazione bis.

Buongiorno amici. Con questo post voglio ringraziare l'Acetaia Guerzoni per avermi inviato, per la seconda volta, i suoi meravigliosi aceti. Mi sono arrivati giusto due giorni prima di Natale, per cui ho subito "elaborato" due ricettine per poterli utilizzare. 

CARPACCIO DI ANANAS E FINOCCHI AL BALSAMICO

Ho affettato con la mandolina un ananas fresco e disposto sul piatto da portata dopo averlo tamponato con carta da cucina.
Allo stesso modo ho affettato due finocchi e messi a marinare in una ciotola con sale e 2 cucchiai di olio. Dopo circa 30 minuti li ho adagiati sulle fette di ananas.

Ho condito con la Crema di Aceto Balsamico Guerzoni e portato in tavola.

Patate alk forno agli aromi.

Amici, vi piacciono le patate? Io le adoro e le preparo in moltissimo modi. Queste che vi propongo oggi sono al forno con gli aromi.

Per prima cosa sbuccio le patate, le taglio in spicchi grossi e le sbollento per qualche minuto. Le scolo per bene e verso in una teglia bassa, condendole con aromi misti (io ho usato il mazzetto che mi era stato inviato dalla Sipo, che avevo messo a seccare), burro e un misurino di dado vegetale in polvere.

Le inforno poi a 180° fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.