Il Pulcino nel piatto

Mannaggia... dove ho la testa??? Ero sicurissima di aver già pubblicato questo post e, invece, me lo ritrovo nelle bozze. Vabbè, poco male. Lo pubblico questa mattina, magari può essere un'ideuccia per chi ha scelto, nonostante il bel tempo, di rimanere in casa. 

Precisiamo subito una cosa... non è un riciclo, benchè io sia una grande sostenitrice di questo. E' stato un modo per presentare la classica colomba sotto una veste nuova. Inutile dire che è stata apprezzata. Dunque, vediamo cosa ci serve:

• fette di colomba (io Pulcino Melegatti... con le sue golosissime goccette all'arancia è fantastica);
• poca marmellata a piacere (io ho usato della buonissima marmellata all'arancia fatta in casa);
• un pò di bagna per torte all'arancia o in alternativa poco liquore all'arancia diluito con latte;
• crema bianca, ossia quella fatta solo con gli albumi... posto la ricetta più in là :-)
• zucchero a velo

Ho adagiato la fetta di Pulcino sul piatto; ho inumidito leggermente con la bagna e poi, con l'aiuto di due cucchiaini, vi ho fatto cadere sopra un pò di marmellata.

Ho contornato la fetta  con gocce di crema bianca e poi ho spolverizzato con zucchero a velo

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Tartufini con Colomba Tre Delizie Melegatti

Buongiorno amici e buona domenica. Oggi vi posto una ricettina veloce veloce ma buona buona, i tartufini, semplici dolcetti che ognuno di noi ha fatto almeno una volta (io molto più di una...), utilizzando in genere i biscotti secchi. Io vi propongo una variante (qualcuno la chiamerà riciclo...) che, credetemi, non farà che aumentarne il sapore: la colomba.

Dunque, per preparare questi splendidi dolcetti servono:

• 4 belle fette di colomba (io ho utilizzato la Colombra Tre Delizie Melegatti... splendida...)
• 300 gr di cioccolato spezzettato (a piacere al latte o fondente)
• 500 ml di panna liquida
• granella di nocciole

Per la finitura: 

• cacao amaro 
• pirottini di carta

Per prima cosa si tagliano le fette di colomba a cubetti molto piccoli; in un pentolino sul fuoco scaldare la panna liquida e prima che giunga ad ebollizione, spegnere. 

Fuori dal fuoco unire il cioccolato; mescolare accuratamente fino a farlo sciogliere completamente, dopodichè unire i cubetti di colomba e la granella di nocciole, per dare un tocco di croccantezza. 

Far riposare l'impasto per mezz'ora e poi, con le mani umide formare delle palline grosse come una noce e rotolarle nel cacao amaro. 

Sistemare nei pirottini di carta e conservare in frigo fino al momento di servire. 

Collaborazione Melegatti

Oggi vi presento la mia nuova collaborazione con l’Azienda Melegatti, benché non abbia certamente bisogno di presentazioni. Si tratta, infatti, di un’azienda di lunga tradizione.

Fondata da Domenico Melegatti nel lontano 1894, Melegatti S.p.A. cresce nel tempo diventando, a livello internazionale, una delle aziende leader nel settore dolciario, pur non perdendo mai di vista  quelli che erano i punti saldi della scelta operata dal suo capostipite: la ricerca continua della qualità, la cura nella lavorazione, la genuinità degli ingredienti selezionati. Tutto ciò ha posto l’Azienda Melegatti al primo posto tra le industrie dolciarie, non solo in Italia, ma anche nei vari paesi del mondo.

Ecco cosa conteneva il mio pacco omaggio: 

Una Colomba Colomba Tre Delizie, una gustosa colomba con tre deliziosi gusti

Una Campana al Cioccolato arricchita con gocce di cioccolato e con una deliziosa copertura di glassa al cacao e granella di zucchero.

Un Pulcino di delicata pasta aromatizzata con gocce d’arancia, ricoperta di cioccolato bianco e granella di zucchero.

Ormai Melegatti è sinonimo di festa; non c’è tavola su cui, a Natale o Pasqua, non esista un Pandoro, Panettone o Colomba di questo prestigioso marchio.

Non c’è che l’imbarazzo della scelta; ogni palato troverà il proprio gusto; impasti soffici, profumati, classici o aromatizzati che soddisferanno anche i gusti più esigenti.

Ma Melegatti non è solo Pandoro e Colomba; a completare la sua vasta gamma ci sono tutta una serie di prodotti, torte e merendine per rendere più dolce e speciale ogni attimo della giornata.