Buongiorno amici, con questo post voglio parlarvi di un'azienda che produce fogli d'oro commestibili. Si, avete capito perfettamente. Immaginate le vostre creazioni culinarie arricchite da foglietti o briciole d'oro? Fantastiche....
Fondata nel 2004 da Sébastien Jeanneret, la DeLafée ha sede a Neuchâtel, in Svizzera, e in poco tempo DeLafée guadagnato elogi per l'azienda in vari media internazionali, tra cui un'edizione di Forbes nel 2005.
Da lì, con l'ingresso dei clienti ha sviluppato una serie di prodotti contenenti foglia d'oro e scaglie d'oro commestibili, tra cui Champagne frizzante, lecca-lecca, tè e sigari. Questi prodotti sono venduti in oltre 50 paesi. Dal 2010, DeLafée aggiunto prodotti di bellezza e articoli per la decorazione d'interni nella sua offerta.
Questi prodotti combinano texture dei materiali naturali con la calda luce del oro 24 carati. DeLafée ha acquisito esperienza nella posa oro su un gran numero di materiali. Dal 2011 DeLafée lavoro con i clienti privati e marchi di lusso per sviluppare progetti innovativi ed esclusivi.
L'oro è un metallo commestibile, anallergico, privo di gusto e chimicamente inerte. E 'autorizzato dall'Unione europea e dagli Stati Uniti per la decorazione del cibo. In gastronomia di lusso è disponibile in forma di polvere, fogli, scaglie o fiocchi.
Il più grande consumatore è l'India con una stima di 12 tonnellate di oro all'anno. Mentre in Cina hanno l'abitudine di bere, in occasione del nuovo anno, sake ornato con scaglie d'oro e alcuni chef di sushi giapponesi utilizzano l'oro per dare un aspetto diverso alle loro preparazioni. In Pakistan l'oro è a volte consumato per le sue afrodisiache e stimolanti presunte virtù.
In Francia e in Svizzera, gli chef del cioccolato decorano i loro tartufi con frammenti di foglia d'oro.
La popolarità di questo metallo prezioso nella gastronomia risale a millenni. Sin dai tempi antichi, è apprezzato per le sue qualità estetiche, la sua potenza simbolica e talvolta per il potere magico attribuito a lui.
I fogli d'oro alimentare DeLafée sono approvati " food", secondo la legislazione dell'Unione Europea.
Fondée en 2004 par Sébastien Jeanneret, DeLafée est basée à Neuchâtel en Suisse. Le premier produit de luxe de l'entrprise devait refléter deux traditions très suisses: la savoir faire de l'or et celui du chocolat. Les chocolats ornés d'or comestible de DeLafée ont valu des louanges à l'entreprise dans plusieurs medias internationaux, dont une édition de Forbes en 2005.
À partir de là, avec l'input des clients, l'entrprise a développé une série de produits contenant de la feuille d'or et des paillettes d'or comestibles, notamment du Champagne étincelant, des sucettes, du thé et des cigares. Ces produits sont vendus dans plus de 50 pays. Depuis 2010, DeLafée a ajouté des produits de beauté et des objets de décoration d'intérieur à son offre.
Ces produits combinent des textures de matériaux naturels avec la brillance chaleureuse de l'or 24 carats. DeLafée a acquis une expertise dans la pose d'or sur un grand nombre de matériaux. Depuis 2011 DeLafée collabore avec des clients privés et des marques de luxe renommées pour développer des designs innovateurs et exclusifs.
Les créations de DeLafée sont vendues par des distributeurs exclusifs dans certains pays, par un réseau de détaillants et directement sur le site Internet de delafee www.delafee.com.
L’or est un métal comestible, non allergène, exempt de goût et chimiquement inerte. Il est autorisé par l'Union Européenne et les États-Unis pour la décoration alimentaire. Dans la gastronomie de luxe, il se décline sous forme de poudre, de feuilles, de paillettes ou de flocons.
Il ravit les amateurs de luxe gourmand dans de nombreux pays.
Le plus grand consommateur est l’Inde avec, selon les estimations, 12 tonnes d’or culinaire par an. Les feuilles d’or viennent décorer les pâtisseries traditionnelles, mais aussi les boulettes de mouton, lors des mariages et fêtes religieuses. Alors qu’en Chine, certains gibiers sont saupoudrés d’or, les Japonais s'échangent les vœux de bonne année en buvant un saké agrémenté de flocons d’or et certains cuisiniers nippons rehaussent leurs meilleurs sushis à l'or fin. Au Pakistan, l’or est parfois consommé pour ses vertus prétendues aphrodisiaques et stimulantes.
En France et en Suisse, des chefs chocolatiers de renom ornent leurs truffes de fragments de feuille d’or, véritable magie succulente sur les papilles.
DELAFÉE, LA FÉERIE DE L’OR
L’or alimentaire est aujourd’hui très tendance dans la restauration de luxe, de même que chez les pâtissiers et confiseurs. Mais l’engouement pour ce métal précieux dans la gastronomie remonte à des millénaires. Depuis l’Antiquité, il est prisé pour ses qualités esthétiques, sa force symbolique et parfois pour le pouvoir magique qu’on lui attribue. DeLafée est un créateur talentueux de produits épicuriens uniques décorés à l’or comestible: des cadeaux luxueux et inoubliables qui expriment l’amour, la passion, le succès.
