Le mie torte.

 Mi piace fare torte di compleanno per le persone a cui voglio bene. 

Torta makeup

Non sono una pasticcera, sono una "tortiera", ossia una che fa torte per il puro piacere di farle, per la famiglia e per gli amici. Adoro le decorazioni e da quando ho scoperto la pasta di zucchero le vecchie, buone torte pannose vengono in secondo piano.

Questa è la mia ultima (in ordine di tempo) torta decorata, fatta per la mia nipotina Adelaide.

Le decorazioni fatte a mano una per una (nonostante i 40° fissi)

Per il PDS ho usato la mia ricetta ormai super collaudata:

6 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina
1 bustina di lievito.


Io ho triplicato tutto (PDS di 18 uova)

Farcia 1: crema alla vaniglia con Oreo sbriciolati

Farcia 2: crema al cioccolato con smarties

Un pò di dolcezza non guasta mai...

Eccomi, amici, reduce dal compleanno della mia nipotina, per la quale ho preparato queste dolcezze. Per le ricette ritornerò con un altro post :-)

E Violetta sia!!!

Per il sesto compleanno, mia nipotina ha scelto come tema (ovviamente...) Violetta. So benissimo che chi si loda s'imbroda, ma penso di aver fatto davvero un buon lavoro :-)

Non potevano mancare i cupcake a tema

i biscottini a forma di vestitino, decorati con pasta di zucchero e perline

le mini crostatine con nutella e marmellata

Torta di compleanno.

Ormai sono diventata la pasticciera ufficiale di casa :-) e come ormai succede da anni, sono io quella che prepara le torte per i vari compleanni. Quest'anno per mio cognato ho preparato una torta con doppia farcitura e decorazione in PDZ.

Per il PDS uso la mia ricetta super collaudatissima:

• 6 uova
• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito

Per la crema:

• 4 tuorli
• 8 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di farina
• 1/2 l di latte
• aromi

Queste sono le dosi per una teglia da 24, ovviamente se si desidera fare una torta più grande basta raddoppiare tutto. 

Una volta preparato il pan di spagna, farlo raffreddare prima di tagliarlo in tre fette. Per farcirlo io lo inserisco in un anello (va bene anche quello dello stampo stesso). 

La torta aveva una doppia farcitura; una al cioccolato a cui ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente e una al cappuccino che ho ottenuto con gli aromi della Flavourart. 

Purtroppo la foto della torta intera è "sparita" dalla macchina, per cui accontentatevi di questa...