Seppie alla piastra e pomodorini confit.

Ieri sera cena leggera. Mi ero ripromessa di non accendere il forno ma poi la voglia di pasticciare ha prevalso su tutto.

Dopo aver pulito le seppie, che per fortuna io trovo sempre freschissime, vivendo sul mare, ho fatto scaldare per bene la piastra e fatte cuocere per qualche minuto da una parte e dall'altra. Mi raccomando, non più di 5 minuti per parte, altrimenti diventano gommose.
Messe nel piatto da portata e condite con olio evo, limone, pepe, poco sale e prezzemolo.

Per i pomodorini:

• pomodorini
• sale
• pepe
• qualche ago di rosmarino
• aglio tritato
• due cucchiai di zucchero di canna
• olio evo

Tagliare i pomodorini a metà, disporli nella teglia e condire con gli altri ingredienti. Infornare a 200° per 15 minuti.

Un pò di rosso in cucina: pomodorini confit.

Chi non conosce i pomodorini confit? E' una ricettina che ho scoperto qualche tempo fa e che faccio spesso, cambiando volta per volta le erbe aromatiche. 

Qualche giorno fa li ho fatte con il rosmarino... Buonissimi... 

Vi lascio la ricetta, benchè non ce ne sia bisogno.

Ingredeienti:

• pomodori ciliegino
• sale
• pepe
• zucchero di canna
• erbe aromatiche (possibilmente fresche)
• olio di oliva

Lavare per bene i pomodori, tagliarli a metà e disporli con la parte tagliata verso l'alto in una teglia bassa. 

Cospargere con un pizzico di sale, una macinata di pepe, qualche cucchiaio di zucchero di canna, olio ed erbe aromatiche (io questa volta rosmarino). 

Cuocere in forno caldo per 35-40 minuti. Il risultato sarà questo

E pomodorini confit siano.

Non so neanche quante volte ho visto questi pomodorini passarmi davanti nei blog degli altri amici. Poi mi sono detta.. proviamo. Ed eccoli qui i miei primi pomodorini confit. Sono piaciuti a tutti. Ormai chi se li scorda più????????

Sono semplicissimi da fare; basta lavare dei pomodorini, tagliarli a metà e disporli con il taglio in alto nella teglia. Cospargerli di sale, pepe, aglio, erbe aromatiche tritate e infornare a 180° per 1h e 30, 1h e 40. 

Io ho provato a farli anche con i pomodori più grandi e il risultato è stato comunque ottimo. Anzi, a dire il vero, a me sono piaciuti di più.