Eclaires alla crema di limone Polenghi

Tra i vari prodotti che mi erano stati inviati dalla Polenghi c'era anche una confezione di crema al limone, semplicissima da preparare perchè non richiedeva cottura e molto fresca. 

Ho utilizzato questa crema per farcire le eclaires fatte da me (prossimamente posterò la ricetta).

Anche qui non ho fatto altro che seguire le istruzioni riportate sulla confezione. 

Torta di yogurt al limone polenghi

L'estate sta prepotentemente entrando nelle nostre case e, dite la verità, la voglia di accendere il forno è davvero molto poca. E via allora con torte fredde, che si possono preparare in pochi minuti ma non per questo meno buone e invitanti di altre. Con la mia nuova collaborazione Polenghi ho fatto davvero un figurone. Una torta fredda allo yogurt profumata al limone e con una deliziosa base di biscotto. Il tutto senza fare ricorso ad elettrodomestici vari e senza neanche "allestire" il tavolo con i vari ingredienti. E' già tutto contenuto nella confezione; bisogna aggiungere solo il prodotto fresco, cioè lo yogurt.

Andiamo alla preparazione. Nella scatola, vi dicevo, c'è già tutto, non si deve fare altro che seguire le indicazioni riportate, peraltro molto chiare.

In una ciotola versare i biscotti polverizzati.

Aggiungere 75 gr di burro fuso e mescolare accuratamente.

Montare lo stanpo (anch'esso contenuto nella confezione), posizionarlo su un piatto da portata e versarvi dentro lìimpasto di biscotto. Con un cucchiaio appiattirlo per bene e porre in frigo.

In un'altra ciotola versare 375 gr di yogurt bianco.

Unire la dosette di succo di limone

Mescolare bene e unire il preparato della confezione.

Amalgamare il tutto con lo sbattitore fino ad ottenere una crema soffice.

Versare sulla base di biscotto e porre in frigo per almeno due ore.

Trascorso il tempo, sfilare delicatamente lo stampo di carta e decorare la superficie con la dosetta di topping contenuta nella confezione.

Nuova collaborazione - Polenghi

Immaginate: giornata piovosa, nonostante, il calendario mi faccia notare che siamo in primavera, e suono del campanello... Alla domanda "chi è?" segue risposta "corriere, c'è un pacco"... e m'illumino d'immenso...

Finalmente la mia campionatura Polenghi è tra le mie mani. Non riuscivo a crederci. Due pacchi contenenti di tutto e di più.

Ecco cosa ho ricevuto

Una confezione di preparato per Crema al Limone

Una busta di preparato per Panna cotta al Limone

Un sorbetto alla Mela Verde

Un Sorbetto Ace (Arancia - Carota - Limone)

Due Sorbetti al Limone

Un preparato per Torta soffice al Limone

Un preparato di Torta allo Yogurt e Limone

Otto bottigliette di Succo di Limone di Sicilia

POLENGHI Las è il centro produttivo specializzato nella produzione e confezionamento del succo di limone e condimenti.

L’azienda all’avanguardia nel proprio settore, riesce a controllare tutta la filiera dei limoni siciliano: dai processi di spremitura  con macchinari tecnologicamente molto evoluti, come le “birillatrici” e “sfumatrici”, che consentono di ottenere il succo solo dal cuore del limone e un olio essenziale puro di limone ricavato dalle bucce degli agrumi. Fiore all’occhiello del sistema produttivo è il soffiaggio che realizza all’interno della’azienda pack all’avanguardia con linee robotizzate per la produzione di contenitori in materiale plastico.