Buongiorno amici e buona domenica. Oggi vi posto una ricettina veloce veloce ma buona buona, i tartufini, semplici dolcetti che ognuno di noi ha fatto almeno una volta (io molto più di una...), utilizzando in genere i biscotti secchi. Io vi propongo una variante (qualcuno la chiamerà riciclo...) che, credetemi, non farà che aumentarne il sapore: la colomba.
Dunque, per preparare questi splendidi dolcetti servono:
- 4 belle fette di colomba (io ho utilizzato la Colombra Tre Delizie Melegatti... splendida...)
- 300 gr di cioccolato spezzettato (a piacere al latte o fondente)
- 500 ml di panna liquida
- granella di nocciole
Per la finitura:
- cacao amaro
- pirottini di carta
Per prima cosa si tagliano le fette di colomba a cubetti molto piccoli; in un pentolino sul fuoco scaldare la panna liquida e prima che giunga ad ebollizione, spegnere.
Fuori dal fuoco unire il cioccolato; mescolare accuratamente fino a farlo sciogliere completamente, dopodichè unire i cubetti di colomba e la granella di nocciole, per dare un tocco di croccantezza.
Far riposare l'impasto per mezz'ora e poi, con le mani umide formare delle palline grosse come una noce e rotolarle nel cacao amaro.
Sistemare nei pirottini di carta e conservare in frigo fino al momento di servire.
