Strudel con mele e uvetta

Per il più classico dei dolci servono:

Una base di pasta sfoglia rettangolare;
4 mele tagliate a tocchetti piccoli
una noce di burro
4 cucchiai colmi di zucchero
una manciatina di uvetta
una spolverata di cannella

In un tegame sciogliere il burro; unire le mele già tagliate a tocchetti e bagnate con succo di limone, lo zucchero e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Unire l'uvetta ammollata in acqua tiepida e strizzata e dopo qualche minuti spegnere il gas. Spolverizzare con cannella.
Srotolare la pasta e dividerla idealmente i tre rettangoli. Sui due laterali operare dei piccoli taglietti obliqui.

e al centro versare il composto di mele. Ripiegare i due lembi di pasta sulle mele e sigillare bene. Spennellare di uovo e cuocere per 30-35 minuti a 180°. Una volta freddo spolverizzare di zucchero a velo.