Che cucina sarebbe senza sperimentazioni??? Ho provato a cambiare i connotati alla classica cotoletta, aggiungendo nel pangrattato dei semi di finocchio, quelli della Tec Al.
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello
2 uovo intero
1 bicchiere di latte
pangrattato
prezzemolo
semi di finocchio
sale
Mettere le fettine di carne in una ciotola e versarvi sopra il latte e un pizzico di sale; far riposare per 30 minuti. In una ciotola sbattere leggermente le uova e in un'altra mescolare il pangrattato, il prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di semi di finocchio.
Passare la carne prima nelle uova e poi nella panatura. Friggere in olio caldo.
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