Muffin al cioccolato... deliziosi...

Da un pò di tempo a questa parte preferisco preparare dolci monoporzione piuttosto che torte da tagliare e sempre più spesso preparo questi fantastici e deliziosi muffin al cioccolato che, volendo, si possono anche farcire. Inoltre, chiusi in un contenitore ermetico si mantengono freschi e soffici anche per più giorni.
Per prepararli occorrono:

• 3 uova grosse
• 250 gr di farina
• 250 gr di zucchero semolato
• 130 gr di olio di semi
• 130 gr di acqua 
• 2-3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito

Riunisco tutti gli ingredienti solidi in una ciotola capiente e poi comincio ad unire le uova, l'acqua e l'olio. Infine aggiungo il lievito. 

Verso nei pirottini di alluminio riempiendoli fino a metà (non c'è bisogno di imburrarli) e inforno a 180° per 20/25 minuti. 

Una volta freddi, tagliare la calotta superiore, farcire con panna montata; ricomporre e decorare con panna e cacao.