Fiorellini di frolla.

A chi non piacciono i biscotti? Penso proprio che li amino tutti, specie ai bambini che si divertono un mondo a farli.

Quelli che vi propongo sono davvero semplicissimi e si possono farcire con quello che più si vuole. io ho usato la marmellata allo zenzero per dare un tocco di freschezza.

Per la frolla:

• 300 gr di farina 00
• 2 uova medie
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• buccia di limone grattuggiata
• 1 pizzico di bicarbonato
• marmellata a piacere (io Ginger Peolple)

Ho impastato tutti gli ingredienti nel robot e poi ho fattoriposra l'impasto per 30 minuti in frigo.

Ho steso col matterello e ricavato con lo stampino dei fiori metà dei quali con un buco centrale. Ho cotto a 180° per 12 minuti e fatto raffreddare.

Ho farcito con la marmellata i biscotti e coperto con quello forato e spolverizzato con zucchero a velo prima di servire.